藝妓咖啡-Geisha 巴拿馬愛絲梅拉達莊園 Hacienda La Esmeralda

藝妓咖啡-Geisha 巴拿馬愛絲梅拉達莊園 Hacienda La Esmeralda

Esmeralda Special

海拔：1400公尺以上

Esmeralda Special 2009於2009年5月19日進行拍賣。更多細節及資訊請點選Esmeralda Special Auction page。

Esmeralda Special是少數在網路上保持得獎紀錄的咖啡，2004年6月29日每磅21美金；2006年5月30日每磅50.25美金；2007年5月賣至每磅130美金。（2009年5月19日，最高每磅117.5美金）其他輝煌的紀錄包括：

◎ 美國精品咖啡協會杯測賽冠軍(2007，2006，2005)

◎ 世界咖啡大賞亞軍(2009，2008)

◎ 巴拿馬最優咖啡競賽冠軍(2009，2007，2006，2005，2004)

◎ 雨林聯盟咖啡杯測賽冠軍(2009，2008，2007，2006，2004)

Price Peterson述說農場歷史及咖啡生長的故事：

「1996年，我們在博啟地買下一個咖啡園，這個區域就和Jaramillo一樣有名。我們知道這個咖啡園有最佳的海拔(1400公尺至1700公尺)，以及有不錯的細微的柑橘香。之前農場經過許多歲月和不同的主人，它是一個擁有有著許多品種的老咖啡園。我們增加種植面積至60公頃(一部分已經轉換成製乳廠)以及基本的整修了農場。許多新的種植3、4年之內是無法收成出產的。

在2002年時，我兒子­丹尼爾發現一件事，或許農場得獎的原因並非養分的優渥，而是有一個區域種植出優異的品種，同時和農場中其他品種雜交，而產生了好的『產物』。他利用杯測，來測試農場中所有的咖啡。結果毫無疑問的，有一處位於農場至高點的小山谷，產出使人驚奇的品種，藝妓（Geisha）咖啡！

（Geisha tree）

就像您所知道的「Esmeralda Special」；而且此種藝妓（Geisha）咖啡也確實賣出「令人驚奇」的價格。

農場角落裡的許多咖啡確實不錯，但是他並非真正的令人感到非常震驚的「Esmeralda Special」。

現在我們知道！這非凡的咖啡起自於氣候(寒冷)、品種、細心的採收以及極謹慎的處理過程。

藝妓（Geisha）是個低產量的咖啡品種，目前每年只產出大約100袋。

我們並不確定這作物是否是因為小山谷中的微氣候所造成，或是藝妓（Geisha）不同於一般的咖啡品種，又或者兩者皆有可能。我們將會注意今年（2009）的作物。

因為寒冷的氣候及藝妓（Geisha）長結間的特性，當然產量也是低的，。因此今年只產出50袋，希望可以進展到75-100袋。

（農場裡Geisha藝妓咖啡種植區塊分布圖：其中1、7號位於農場西北區域2~6號則位於東北）

圖片資料來源：Hacienda La Esmeralda

編 譯：海倫咖啡有限公司 - 辛梅

『藝妓』流浪紀The Geisha Coffee

The Geisha

Geisha＝與藝妓同音，所以趣味性的將它譯為『藝妓』，實際上和日本的藝妓無關，這裡所稱的Geisha事實上是一種原本生長在衣索匹亞西南方，接近野生的咖啡品種；現在讓我們來看看〈藝妓〉是如何流浪到巴拿馬，並且大放異采，受到全球咖啡迷的垂愛。

在巴拿馬大約有40年了，有些人稱它Geisha；也有的人叫它Gesha。在此品種出名以前，巴拿馬的博啟地就已稱她為Geisha(藝妓)。

感謝傑夫泰勒提供geisha樹的照片

←Catuai譯為卡杜艾

Geisha譯為(藝妓)→

由以上4張照片，你可以看出卡杜艾及藝妓外觀上的不同，藝妓樹長得比較高，而且外表接近提比卡。藝妓樹上的葉子也比較少。也可以看出藝妓樹節間距較長，所以降低了它產出的果實量。另外，藝妓樹的果實要比卡杜艾大上許多。

一位法國人，Jean-Pierre Labouisse法國蒙彼利埃國際咖啡培育農業發展研究協作中心的協助，駐紮在歐洲政府咖啡專款計畫下的衣索比亞：吉瑪農業研究中心，試著追朔藝妓咖啡的歷史。從以下的文件可看到，他(Jean-Pierre Labouisse)建立了巴拿馬藝妓咖啡的約略年代表。

1931年在衣索比亞西南Geisha森林，發現原生的藝妓咖啡。 1931-32年移植肯亞種植。

1936年移入坦尚尼亞。

1953年移入哥斯大黎加。

至於何時移入巴拿馬？ 目前仍未定論。

以下訊息由Millor F., 1969, Inventory of the coffee varieties and selections imported into and growing within East-Africa提供：

藝妓＝阿比西尼亞

1931年左右，種子由阿比西尼亞（衣索匹亞）西南部的Gesha森林引進。降雨量50-70英吋，海拔5500-6500英呎。長長下垂，多產及窄小尖端呈現青銅色的葉子。種植在Kitale (肯亞)，從那裏選出Geisha 1, Geisha 9, Geisha 10, Geisha 11, Geisha 12。

Kawanda(烏干達)接收由肯亞來的種子，1936年在古老博物館用了各12棵樹種植出“Abyssinian 1” and“Abyssinian 2”(種子形狀不同)。

同樣的在Lyamungu(坦尚尼亞)也種植幼苗，種植出(編號 VC 496-500)，其中編號VC496和編號VC497使用於1953年的混種。Geisha Lyamungu的種子被送往Ruiru。

它並非高生產量的品種，它有著不受歡迎的豆型(瘦且長)，且通常汁液貧乏，但是，它對鏽葉病有抵抗力，所以~早期農場栽培它，多用於育種交配上。

2009年巴拿馬藝妓咖啡生豆外型特徵

圖片資料來源：Hacienda La Esmeralda

編 譯：海倫咖啡有限公司 - 辛梅