試喝咖啡品名： 新卡里多尼亞- 尖身波旁“Pointed Bourbon”
Domaine du Kouandji 莊園咖啡
試喝時間：6月28日上午10時~11時15分止試喝地點：台北市館前路42號 - 海倫咖啡
歡迎光臨
簡介
新卡里多尼亞是汪洋中的一片綠洲，位於南太平洋的美拉尼西亞(澳洲東北部群島)，一處欣欣向榮、壯麗以及宏偉的土地。你是否想要經歷前所未有的；未經破壞的、綿延無人沙灘或夜總會及賭場的靡靡之光？你將在這裡得到全部的想望。
你還可以在這裡發現某樣東西？並且將它視為全世界最珍貴的秘密；最稀有的、最具異國情調的且是世界上最昂貴的咖啡豆之一「新卡里多尼亞咖啡」。
只有世界上最具咖啡知識的鑑賞家才知道這個秘密！
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1860年，第一批咖啡種子由傳教士- Marist們引進努美亞－新卡里多尼亞的城市。
新卡里多尼亞咖啡歷史
1880年早期，從留尼旺島來的開拓者（亦稱波旁島）也帶進了咖啡種子。由這些開拓者引進三個品種：阿拉比卡種、賴比瑞卡種、及一種天然低因的品種。阿拉 比卡種及天然低因品種，被早期開拓者做為主要栽種品種。1910由於咖啡樹染上葉鏽病，因此從爪哇引進羅布斯塔種，此種羅布斯塔種對此疾病有抵抗力。
30多年前，咖啡在新卡里多尼的農業占了舉足輕重的地位，但是當其他農業顯得更有利可圖，太過勞工密集取向的農園慘遭放棄。新克里多尼亞的咖啡工業也逐漸下滑了好幾年直到它幾乎完全消失。
Domaine du Kouandji (Kouandji Estate Coffee)
Domaine du Kouandji莊園
KOUANDJI 莊園咖啡位於努美亞城市東南處，Kouandji的山腳下。「Kouandji」是美拉尼西亞本土的文字；法文譯成"Là d'où vient le soleil"，英譯為「太陽升起之處」。在新卡里多尼亞，Kouandji莊園的新卡里多尼亞公司決定發展及振興咖啡栽種。皮耳克查德先生，此間公司的 負責人，是一位有權威的咖啡擁護者。他的咖啡「Leroy（雷洛伊）」是一種僅在新卡里多尼亞發現－與眾不同的咖啡品種，不久前才獲頒具有公信力的法國品 質大獎。幾年前，克查德先生在備受考驗的六公頃大的土地上開始栽種Leroy咖啡。
皮耳克查德先生
Domaine du Kouandji莊園的特徵
Kouandji莊園栽種「Leroy（雷洛伊）」種，也稱為「尖身波旁」，綽號為「總統」，因為它經常供應給法國前總理：雅克席哈克，位於法國總統府愛麗絲宮。此種咖啡每年的出產量是有限的。
「Leroy（雷洛伊）」種是非常稀有且獨一無二的，僅在新卡里多尼亞商業化的栽種六公頃。他是1860年原生在波旁島（現今的留尼旺島）的變種波旁。也 有一種說法是，「Leroy（雷洛伊）」種是咖啡屬美拉尼西亞與咖啡屬阿拉比卡提比卡的自然雜交。樹形矮小，間結短，葉片窄小。它具有強力抗乾旱性，但非 常容易得到疾病，這就是為甚麼它的產量如此低
Leroy（雷洛伊），亦稱為「尖身波旁」，具有非凡的特性令它獨一無二。
◎相對於常見咖啡種，Leroy咖啡因含量低於50％。阿拉比卡的咖啡因含量是1.2％，Leroy咖啡因含量僅占0.6％。
◎豆身在兩端尖細，豆形有如米粒般細小。
◎產能明顯低於常見咖啡種；全因稀有及罕見造成。市場上Leroy的供貨有限。
◎烘焙時損失較少的重量。常見的咖啡種通常在烘焙過程中損失25％的重量，而Leroy只損失16-17％。
◎Leroy咖啡樹具有抗乾旱的特性
新克里多尼亞咖啡贏得世界上最昂貴價格的其中之一，並非只是因為它的稀有，也是因為高品質及成本的提高，一切源於新卡里多尼亞為法國領地後，勞工成本比起其他出產咖啡國家的成本高出許多。
擁有者：皮耳克查德
地區：新卡里多尼亞
產區：Mont Dor’e
海拔：海平面上25公尺，生長在世界最南端的咖啡之一，地理位置上非常靠近南回歸線且海拔相當於赤道上900-1000公尺。
使用的遮陰樹：各式各樣的果樹
年雨量：1000公厘
處理方式：完全水洗
種類：天然低因品種，非常稀有！而且杯測品質高。咖啡因含量僅占0.6％（大部分阿拉比卡種咖啡因含量占1.2％）
乾燥方式：日曬
花期：8-10月
收成：5-8月
其它：生長在世界最南端的咖啡之一。
此種為尖身波旁豆因為豆子兩端的形狀是尖的
目前所知，他是世界上唯一栽種尖身波旁的農園，產量少品種稀有
此種咖啡每年僅出口1000公斤
名人薦賞：溫士頓邱吉爾（英國前首相）；雅克席哈克（法國前總理）；巴爾札克（十九世紀法國現實主義的代表作家）
資料來源：海島咖啡公司
譯 者：海倫咖啡 - 辛玫
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